1) La D-glucosa es una aldohexosa.
Explica:
a) ¿Qué significa ese término?
Aldohexosa significa que la mólecula D-Glucosa tiene una función aldehído (aldo), que tiene seis átomos de carbono (hex) y que es un monosacárido (osa).
b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?
La glucosa se encuentra tanto en animales como en vegetales, aportando gran cantidad de energía a las células. Las plantas la obtienen gracias al proceso de fotosíntesis, el cual consiste en que partiendo de CO2 y agua obtienen glucosa y oxígeno.
En relación al ser humano, la glucosa se oxida en el organismo y produce dióxido de carbono y agua lo cual proporciona energía. Además es muy importante porque regula el nivel de insulina de la sangre.
La unión moléculas de glucosa da lugar a ósidos como pueden ser el almidón o el glucógeno, que actúan de reserva energética, o celulosa que presenta función estructural (pared celular).
La unión moléculas de glucosa da lugar a ósidos como pueden ser el almidón o el glucógeno, que actúan de reserva energética, o celulosa que presenta función estructural (pared celular).
c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D-glucopiranosa?
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La D-glucosa tiene el grupo OH del último carbono asimétrico a la derecha. Mientras que en la L-glucosa está a la izquierda.
La α-D-gulucopiranosa tiene el grupo OH del carbono anomérico en la mintad contraria que el carbono 6 y en la β-D-glucopiranosa está en la misma mitad.
2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:
- Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
- Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
- Función energética (reserva) y función estructural.
a) Cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados.
Monosacáridos (ribosa), oligosacáridos (maltosa) y polisacáridos (celulosa).
Homopolisacáridos (glucógeno) y heteropolisacáridos (pectina)
Función energética (almidón) y función estructural (quitina).
b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?
Los homopolisacáridos están formados por monosacáridos iguales y los heteropolisacáridos están compuestos por monosacáridos diferentes.
3) En relación a los glúcidos:
a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
Monosacáridos: fructosa
Disacáridos:sacarosa, lactosa
Polisacáridos: almidón, glucógeno, celulosa
b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el apartado anterior.
Almidón: Vegetales.
Glucógeno: Animales.
Celulosa: Pared celular de las células vegetales.
c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).
Almidón: Reserva energética.
Glucógeno: Reserva energérica
Celulosa: Estructural
d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a.
Manosa
4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.
5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.
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